Плов с курицейи свининой

На 1 стакан риса — 1 курица,

20 г куриного бульона,

3 ст. ложки томатной пасты,

5 ст. ложек растительного масла,

200 г консервированного зеленого горошка,

200 г свинины (окорок), 1 луковица,

150 г красного ма¬ринованного перца,

соль и перец по вкусу, зелень пет¬рушки.

Перебрать и промыть рис, обжарить его в растительном масле в течение 7 мин. Свинину нарезать кубиками и обжарить вместе с томатной пастой. Курицу разрубить на порционные кусочки и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и томатной пастой. На глубокую сковороду положить обжаренный рис, свинину и курицу с луком и томатом, залить бульоном, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 30 мин. За 10 мин до готовности добавить зеленый горошек, маринованный перец (или лечо). Выложить готовый плов на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.