Плов тограма

500 г риса,

400 г мяса,

400 г моркови,

200 г жира (масла),

4 луковицы,

1,5 ч. ложки пряной смеси

Из одной четвертой части мяса и моркови сделать с луком зирвак по-фергански и сварить на нем рис, а остальное мясо и морковь отварить по-самаркандски (см. выше) в другой посуде.

Готовые части соединить перед подачей на стол. К этому плову подают в виде закуски еще маринованный дикий лук