Мясо по-испански

Необходимые продукты:

лук репчатый - 3 головки

масло растительное - 2 ст.

ложки майонез - 400 г

сыр "Рокфор" - 100 г

рис отварной - 250 г

томатный соус - 1 стакан

зелень укропа

перец черный молотый

соль - по вкусу

говядина (вырезка) - 800 г

Способ приготовления :

Нарежьте мясо мелкими кубиками. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложите 1 ряд мяса, посыпьте нарезанным кольцами луком, посолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую духовку. Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабом нагреве 15 минут. Подавайте на сковороде, посыпав тертым сыром. Отдельно подайте отварной рис под томатным соусом (рецепт здесь), посыпав рубленой зеленью.

Говядина с грибами и кунжутом

Необходимые продукты:

говядина филе - 500 г

грибы свежие - 100 г

лук зеленый - 50 г

перец сладкий зеленый - 1 шт.

перец острый красный - 2 шт.

кунжут обжаренные - 2 ст.

ложки масло растительное - 3 ст.

ложки зелень соевый соус для маринада - 1 ст.

ложка сок лимонный для маринада - 1 ст.

ложка крахмал кукурузный для маринада - 1 ст.

ложка вино красное сухое для маринада - 2 ст. ложки

имбирь молотый для маринада - 1 ч. ложка

чеснок для маринада - 1 зубчик

соль - по вкусу

Мясо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада и залить им подготовленное мясо.

Поставить в холодильник на 3–4 часа. Обжарить в разогретом до 180 °С масле до коричневого цвета.

На оставшемся масле обжарить нарезанные четвертинками грибы, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, все перемешать, жарить в течение 2–3 минут.

Добавить крупно нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту. Положить поджаренную говядину, влить маринад и тушить в течение 3–4 минут.

Подать с отварным рисом. При подаче посыпать мясо семенами кунжута, оформить кольцами красного острого перца и зеленью.