Китайский чай

Рецепт № 1.

Зеленый чай залить крутым кипятком и настоять в течение 3 минут. Настой налить в фарфоровую чашку и подать с сахаром и другими сладкими приправами. Ценители китайского чайного напитка пьют его 2-й, 3-й и 4-й настои.

* Чай 1 ложка

* Сахар и сладкие приправы — по вкусу

* Вода 1 чашка *

Рецепт № 2.

Чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай, залить небольшим количеством кипятка, 1—2 минуты подержать на пару. Настой отлить, чай еще раз залить кипятком и оставить на пару на 15 минут. Затем разлить чай в стаканы, долить кипяток и подать. Сахар подать отдельно. По мнению китайцев, второй настой чая самый вкусный.

* Чай китайский 2 чайные ложки

* Сахар — по вкусу

* Вода 2 стакана *

Рецепт № 3.

В предварительно прогретый сосуд с крышечкой засыпать чай, налить кипяток и через три минуты перелить в фарфоровую чашку. Подать горячим, без сахара.

* Чай 5 г

* Вода 0,2 л