Фаршированные рулетики из баклажан Продукты:
5 средних морковок,
2 больших зубчика чеснока,
50 г ядер грецких орехов,
соль, приправа «Карри»,
зелень петрушки
подсолнечное масло для обжарки
2 баклажана
Приготовление:
баклажаны обмыть, обсушить, нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить. Морковь сварить, пропустить через мясорубку, добавить измельченные орехи и чеснок. Фарш перемешать, посолить, приправить по вкусу. Обжаренные ломтики баклажанов намазать фаршем и свернуть в трубочки. Рулетики выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки.
|