Существует несколько способов приготовления греческого салата: 
Рецепт Классического греческого салата, так же его называют деревенским салатом (2 порции):
Овощные ингредиенты на 2 порции:
1 неочищенный огурец, нарезанный не очень мелкими кусочками,
2-3 нарезанных помидора,
1 луковица, нарезанная колечками,
2 зеленых стручка острого перца или 1 сладкий перец, нарезанный соломкой.
Способ приготовления: Положить подготовленные овощи в салатницу и полить хорошо размешанным в отдельной посуде соусом из 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложек белого виноградного уксуса, 0,5 ч. ложки соли и дважды на кончике ножа черного перца.
Посыпать 200 гр. нарезанного кубиками греческого овечьего сыра (или нашей брынзы, или любого другого имеющегося сыра), украсить черными оливками и нарубленной зеленью петрушки или растертым сухим майораном.
2 Способ приготовления греческого салата (1 порция):
Необходимые продукты:
помидоры — 40 гр.,
огурцы — 40 гр.,
сыр гауда — 20 гр.,
маслины без косточек — 30 гр.,
салат китайский — 15 гр.,
соус бальзамик — 3 гр.,
зелень свежая —3 гр.,
масло оливковое — 10 гр. Способ приготовления рецепта:
Помидор бланшировать и очистить от кожицы. Огурец тоже следует очистить от кожицы. Овощи и сыр нарезать крупными кубиками, маслины — кружочками, соединить, заправить соусом бальзамик и выложить горкой на лист китайского салата.
Декорировать зеленью и полить маслом.
3 Способ приготовления греческого салата (4 порция):
Ингредиенты:
помидоры 200 гр.,
огурцы 200 гр.,
перец сладкий 200 гр.,
сыр фета (брынза или адыгейский сыр) 200 гр.,
черные маслины — 1 баночка,
зелень,
лук-порей (или обычный зеленый),
соль, уксус (или лимонный сок),
оливковое масло 100 гр.
Способ приготовления:
Овощи и лук порезать крупно.
Сыр и маслины выложить поверх овощей, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом.
Можно употреблять, как отдельное блюдо, либо в дополнении к любым рыбным или мясным блюдам.
Запивать белым сухим вином.
Греческий салат с чесноком (4 порция):
Основные ингридиенты:
помидор — 2 шт.,
огурец — 2 шт.,
лук — 1 луковица,
перец болгарский — 1 шт.,
маслины — 20-25 шт.,
брынза, не сильно соленая (или сыр фета) — 150-200 гр.,
растительное или оливковое масло — 3-4 ст.л.,
лимонный сок — 2 ст.л.,
соль и перец по вкусу,
чеснок — 1 небольшой зубчик.
Способ Приготовления салата:
Сначала заготавливается салатная заправка, чтобы она успела настояться, пока будет готовиться салат. Чеснок растолочь с солью, добавить масло, перец, лимонный сок. Все тщательно перемешать и дать постоять 15 минут. Теперь очередь дошла до самого салата. Все овощи промыть. Помидоры порезать дольками. Перец порезать соломкой. Лук порезать полукольцами. Огурцы порезать дольками. Часть маслин порезать, а часть оставить для украшения. Брынзу (или Фету) порезать кубиками. Теперь в овощи нужно добавить заправку, перемешать и тоже дать настояться минут 15. Салат готов.
Источники информации:
Сайт — Большая Домашняя Кулинария
Сайт — Миллионое меню
Сайт — Вкусно.ru
Сайт — Ложечка.ru
