400 г риса,
800 г баранины,
0,5 стакана изюма,
0,5 ст ложки топленого масла,
растительное масло

Нарезанная небольшими кусочками баранина обжаривается на сковороде до равномерного подрумянивания со всех сторон.

Отваренный рис, откидывают на сито и обдают холодной водой. Это делается для того, чтобы рис был рассыпчатый. Далее рис смешивается с бараниной и отобранным, промытым изюмом, кладут в кастрюлю, стенки которой предварительно хорошо смазывают бараньим жиром.
К плову необходимо прибавить 0,5 ст. ложки топленого масла, закрыть кастрюлю крышкой и тушить в духовке в течение 30 мин. Подавая на стол, плов надо выложить на подогретое блюдо.

Плов:
4 стакана риса,
1 кг курицы,
6-7мь луковиц,
200гр сливочного масла,
300гр кураги,
300гр кишмиша,
лимонная кислота.

Лепешка:
необходимо:
1,5 стакана пшеничной муки 1го сорта,
1но яйцо, 1 ст. ложка воды,
25гр сливочного масла,
1/2ч. ложки соли.

Для приготовления этого плова, курицу необходимо разделить на части и обжарить предварительно посолив и приправив специями.

Отдельно обжарить лук мелко нарезанный тонкими кружочками. Когда лук станет слегка коричневым, можно обсыпать его лимонной кислотой это придаст вкус некой пикантности блюду. Луковую поджарку равномерно выложить на куски курицы, помещенные в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Влить 0,5 стакана теплой, а лучше горячей воды и тушить на маленьком огне 40 мин.

Перед подачей блюда нужно взбить яйца (рассчитав примерно 1но яйцо на 1го человека) и залить ими курицу, плотно закрыв затем крышкой на 5 мин.

Далее необходимо приготовить сухофрукты: промыть их водой и поджарить минут 10ть. Далее необходимо перебрать рис. Промыть его и оставить в холодной подсоленной воде часа на 3.

Потом вскипятить воду в кастрюле (из расчета на 1 стакан риса на 5-6 стаканов воды, это зависит от сорта риса и его водолюбивости). Во время кипения необходимо насыпать в воду 1 ч. ложку лимонной кислоты, посолить и засыпать рис. Через 2—3 мин кипения рис необходимо снять и пропустить через дуршлаг, обдав горячей водой.

Приготовление лепешки: в размягченное сливочное масло добавить яйцо, воду, соль. Муку высыпать на разделочную доску - горкой, сделать в ней углубление и выложить в это углубление приготовленную смесь. Замесить пресное тесто и тонко раскатать, смазав сливочным маслом.